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 ENTRÉE LIBRE

 

Pour la deuxième édition du Comptoir des Héros, l’équipe du magazine Labyrinthe met les petits plats dans les grands et vous propose d’aborder le thème de l’alimentation du futur !

Alors que des voix s’élèvent pour décrier les impacts négatifs de l’agriculture intensive et de l’élevage bovin de masse, la FAO (Food and Agriculture Organization) prévoit un doublement de la production de viande et de lait dans le monde à l’horizon 2050. Un peu comme si l’agribusiness mondialisé et le régime alimentaire à l’occidental allaient eux-mêmes finir par engloutir notre bonne vieille Terre nourricière.

Pourtant, les comportements alternatifs de consommateurs ne manquent pas. Ils révèlent un appétit grandissant pour une alimentation différente : recherche de performance, meilleure santé, convictions éthiques, écologiques, voire philosophiques…

L’avenir du contenu de notre assiette se jouera certainement dans l’émergence de réponses inédites aux problématiques qu’il soulève.

Dès aujourd’hui, des solutions portées par des entrepreneurs se développent. La spiruline, par exemple, est une micro-algue bleue qui contient les huit acides aminés présents normalement uniquement dans les produits d’origine animale. Les insectes, dont plus de 1900 espèces sont déjà consommées par près de 4 milliards d’êtres humains, arrivent désormais sur les tables de grands restaurants français. Les régimes d’alimentation crue ou à base de jus sont en pleine expansion. Ces innovations qui remettent en cause en profondeur nos habitudes posent alors une question : mais à quelle sauce serons-nous donc mangés ?

Pour nourrir le débat, le magazine Labyrinthe a convié quatre intervenants, experts et entrepreneurs :

  • Anthony Berthou, Nutritionniste, ancien sportif de haut niveau et auteur de santé-et-nutrition.com.
  • Rémy Oudghiri,  Auteur de l’étude « Quelle tendances alimentaires pour 2020 » de l’IPSOS.
  • Alvyn Severien, cofondateur de Springwaveune nouvelle boisson à base de spiruline.
  • Clément Scellier, cofondateur de Jimini’sune entreprise qui commercialise des chips d’insectes.
  • Claire Nouy, cofondatrice de Nubio, une entreprise de vente de cures de detox à base de jus pressés à froid.

Lieu : le 12 Mars 2015, à la Petite Chaufferie, à partir de 19h30.

Soyez-en l’un des Héros, et, bon appétit bien sûr !

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